Proste i szybkie przepisy kulinarne

Cukinia nadziewana kaszą jaglaną i kozim serem

UDOSTĘPNIJ
/ 1172 0

Cukinia nadziewana kaszą jaglaną i kozim serem – przepis.

Sezon na świeże warzywa, prosto z ogrodu zbliża się dużymi krokami. A wraz z sezonem nadejdzie czas na totalne szaleństwo w kuchni. Na nowo odkrywać będziemy smak poszczególnych warzyw i owoców. 

W trakcie oczekiwania na zbiory prezentujemy przepis uwielbiany przez dzieci i dorosłych w naszej rodzinie. Cukinia nadziewana bo to o niej mowa tym razem z nadzieniem w postaci kaszy jaglanej (która ostatnimi czasy stała się królową wsród kasz) oraz kozim serem. Gotowe danie smakuje wyśmienicie, jest lekkie i śmiało możemy potraktować je jako dietetyczne. 

cukinia nadziewana

Składniki:

  • 2 cukinie
  • czerwona papryka
  • 1 pomidor
  • 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • pęczek natki pietruszki
  • opakowanie twardego sera koziego
  • suszony tymianek i oregano

Przygotowanie:

Kaszę wypłucz na sitku pod ciepłą bieżącą wodą. Zagotuj wodę w proporcji 2:1, czyli 1,5 szklanki wody i wrzuć do nie kaszę. Gotuj ją około 15- 20 minut do momentu, aż wchłonie wodę. Ja zawsze kosztuję kaszę czy jest już gotowa, jeżeli tak przykryj garnek i odstaw.

Cukinie przekrój wzdłuż na pół, wytnij środek, tak aby powstały łódeczki. Delikatnie posmaruj środek oliwą. Pomidora sparz i obierz ze skórki, a następnie pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę do dwóch oliwy, wrzuć pomidory oraz drobno posiekany miąższ cukinii. Smaż kilka minut i dodaj pokrojoną na drobno paprykę trzymając całość jeszcze przez kilka minut. Warzywa wymieszaj z kaszą, dopraw solą, pieprzem i ziołami wedle własnego smaku. Do całości dodaj posiekaną natkę i kozi ser starty na grubej tarce. Cały farsz dokładnie wymieszaj.

Wypełnij nim przygotowane wcześniej łódeczki, ułóż na blaszce, przykryj folią aluminiową i piecz około 20- 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 º C.

P.S. Farszu wychodzi bardzo dużo. Pozostałym farszem można wypełnić np. paprykę.

Nadziewana cukinia przypadła ci do gustu? Sprawdź inne przepisy na naszym blogu:

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany